五香鸡蘸料
五香鸡蘸料?
鸡1只洋葱半个料酒3勺老抽1/3碗生抽半碗白糖1勺盐适量
五香鸡~不用剁不用油 撕着吃的做法
1、准备腌制三黄鸡的料汁:洋葱1小块、姜1小块、料酒3勺、老抽1/3小碗、生抽2/3小碗、白糖1勺、盐适量,都放在一个大一点的容器中
2、买回来的三黄鸡清理干净内脏和皮毛,一般买来就是处理好的了,比较省事了,用牙签或者叉子在三黄鸡身上扎出小洞,这样可以让鸡更加入味。(鸡块也可)
3、把整只鸡都放入调制好的腌制料汁中,容器要够大,要不然就鸡就腌不透了
4、可以带上一次性手套,都给鸡按摩按摩,方便入味,包上保鲜膜,放冰箱冷藏一碗,中间最好翻个面,这样腌制的会更全面些
5、把整只鸡都放入电饭煲中,再把腌制的料汁都倒入锅中,启动一次煮饭功能,鸡基本就熟了
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五香地锅鸡做法?
五香地锅鸡
原料:鸡一只、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。
做法:
1、活好的面。不用发酵,面的干湿度要合适,以不沾手为宜。
2、活好的面分成若干个小面剂,大小以荔枝般大小就可以。
3、用手把面剂压薄,大小厚薄适度。
4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味。
5、加鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐等调味。
6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆,待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上。
7、中火顶多炖10分钟,饼熟了。
8、加入味精、五香粉即可出锅
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