十三香腊鸡正宗做法

十三香腊鸡正宗做法？

步骤1

腊鸡切小块

步骤2

姜、蒜用刀背拍一下，青红椒切段，小米辣斜切段，酸笋切小条。

步骤3

烧开水，倒腊鸡焯水一分钟。

步骤4

焯水后的腊鸡

步骤5

烧热油锅，放入腊鸡、姜，煸一分钟，铲一边放酸笋

步骤6

炒两分钟，放小辣椒一起炒匀

步骤7

放老抽，生抽，白糖，十三香，白酒翻炒均匀

步骤8

加水淹末腊鸡，大火烧开转小火焖10分钟

步骤9

水快干时，放青红椒，翻炒均匀

步骤10

大火收汁。

以上内容延伸阅读：

腊香鸡的正宗做法？

准备材料：腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒1小勺、白酒适量、蒜2瓣

制作步骤：

1、腊鸡洗净切成两半，再切成大块

2、锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开

3、开锅倒入白酒煮30分钟后捞出备用

4、葱、蒜切末

5、红尖椒、青尖椒切成片

6、准备麻椒、干辣椒切段

7、热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色

8、下入葱、蒜碎炒出香味

9、转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒

10、炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可